Quoi ?
Refonte du concept de restauration rapide dans les lieux de flux
Voir le lieu

Pourquoi ?
Une enseigne vieillissante dans un environnement peu propice à l’achat de produits alimentaires : le métro

Comment ?
Le nouveau concept développe une architecture conçue pour la restauration de flux, qui met particulièrement en avant les produits. Chaque lieu est personnalisé par une photo grand format d’un quartier de Paris. Le thème de l’enseigne est un « Café métropolitain ». Le concept a été remanié de façon globale ; c'est-à-dire aussi bien au niveau de l’architecture, de l’identité visuelle (et de la communication point de vente produits) que du packaging, du merchandising, de l’organisation opérationnelle et des tenues du personnel. 

Vocation ?
S’adapter aux flux du métro et aux besoins spécifiques des usagers le matin et le soir en répondant à leurs exigences en terme de prix, de rapidité de service, de qualité, de propreté et d’hygiène.

Gain interne ?
Augmentation significative du chiffre d’affaires : + 25% après rénovation
Une fréquentation de plus de 21% (x2 le week-end)
Un plan de développement de nouvelles boutiques en gare et sur autoroutes avec un concept élargi.

Design ? 
MARKET VALUE

L’avis du Jury
Le Jury a été sensible à la réflexion globale – la durée de vie d’une journée entière – traitée par les designers jusque dans tous les détails. Solutions de modularité, d’éclairage et de nom (Bonne journée / soirée), qui confèrent au lieu une identité forte, reconnaissable et vivante dans un environnement inattendu.

Voir les sites :